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石花菜,是很多蓝岛市民餐桌上的常见食物。
它口感爽脆,可凉拌,也能制成凉粉。
更是可以提炼琼脂。
说起琼脂那用途就非常的广泛了,
最常用的微生物培养基的固化剂,也用於肉、鱼、禽类罐头和化妆品、药品及牙科医疗。
它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用。
琼脂用于食品中能明显改变食品的品质,提高食品的档次。
其特点,具有凝固性,稳定性,能与一些物质形成络合物等物理化学性质。
可用作增稠剂,凝固剂,悬浮剂,乳化剂,保鲜剂和稳定剂。
广泛用于制造粒粒橙及各种饮料,果冻,冰淇淋,糕点,软糖,罐头,肉制品,八宝粥,银耳燕窝,羹类食品,凉拌食品等等.
琼脂在化学工业,医学科研,可作培养基,药膏基等其他用�
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