第336章 五种酱料
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原本吵闹的会场慢慢开始,安静下来。
直到大屏幕上面的视频结束,画面定格在两张案板上。
原本在大家的固有观点里,杀猪宰牛这样血腥的场景,肯定会让人感到不适。
但是在大家看到在案板上面齐齐整整的猪肉和牛肉,被分门别类的摆放的时候。
原本血腥的场景,却变成了犹如艺术一般的杰作。
那一块块堆砌的新鲜肉块不像是动物的组织,反而像是油画上一块块明暗不一的色块。
会场中不知道哪一个考生率先鼓起掌,然后会场中就响起了热烈的鼓掌声。
其实在看到视频播放到一半,在场中大部分人的疑惑都已经消失不见。
不过那时候还有一小部分人抱着些不切实际的幻想,希望李潇后面出现一些低级的错误。
然而让他们失望的是,从始至终李潇的动作都是那样的流畅。
最后这一小部分的人也不得不放下心中的骄傲,承认自己比李潇差了很多。
一场小插曲过后,考试继续进行,同时这也是早上的项目的最后一项酱料的调配。
调配5款口味不同的酱料,随后由评委进行评分这些酱料可以当场调制,也可以从场外带来入。
虽然这项考试中,允许考生从场外带入酱料。
会造成很多作弊的可能,但是如果不允许外带。
却存在另外一个弊端,就是很多酱料不是一朝一夕可以制作出来的。
一些梅子酱需要七,八个月的发酵,而一些酒酿则需要好几天的培养,一些豆瓣酱甚至需要两三年的窖藏。
好的酱油和好的鱼露的制作时间,都是以年为单位去计算的。
一些虾膏或海鲜酱,只能在当地现场制作,否则的话它的香味和鲜味就会大减。
最后还有最重要的一点,就是很多调料属于一些厨师世家的专属秘方。
根本不可能展示在这个充满了摄像头的会场之下,所以最终多方妥协后。
最终有了今天的这个考试规定,你可以选择现场做,也可以从场外带进来。
不过考试的分数也从原本的15分,变成了现在的10分。
虽然一些从学校毕业的没有家族秘方支持的考生,对这样的允许作弊的行为十分不满。
但是胳膊扭不过大腿,厨师协会中大部分人都有自己的家族。
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